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新聞 女嬰一出生就染「李斯特菌」,原來是媽媽懷孕時吃了…
2020-09-10   嬰兒母親   分享Facebook   分享到Google+  

  天氣炎熱,易吃到受汙染的食物感染李斯特菌。而北部一名女嬰,才剛出生就因呼吸急促住院,確診感染李斯特菌。新生兒應是只能喝母乳或配方奶,為何會感染呢?原來是因為媽媽懷孕時對生菜沙拉、生魚片不忌口所導致。

懷孕後,身邊的親友們總會對孕婦的飲食有所限制,但就醫學角度來看,只要適量,大多食物並不會對孕婦或寶寶產生影響,不過生食就要注意了!疾病管制署公布國內出現新生兒感染李斯特菌症案例,北部一名女嬰今(2020)年8月下旬出生時,就因呼吸急促症狀收治住院,經通報檢驗確診。

經過調查,女嬰的媽媽並無症狀,但曾於今年5至6月懷孕期間,食用生菜沙拉及生魚片等生食,研判女嬰是在胎兒時期,藉由媽媽食用受「李斯特菌」污染的食物,引發母子垂直感染的可能性較高,所幸女嬰恢復良好,近日應可出院。

 

孕婦、嬰幼兒為感染「李斯特菌」高危險群

疾管署表示,國內自2018年起將李斯特菌症列為第四類法定傳染病;今年累計97例,低於2018及2019年同期(121例及129例)。依據近幾年監測資料顯示,李斯特菌感染於每年3至4月開始上升,5至6月病例數最多;病例以65歲以上個案為多(佔57%),其次為45歲到64歲(佔30%);新生兒個案累計4例,均為母子垂直感染,另有9例有早產、流產及死產情形之女性個案檢驗確診。

一般免疫力正常的人不容易被感染李斯特菌,即使感染後也僅有腹瀉、噁心、嘔吐等腸胃道症狀;但如果是免疫力低下的族群,如:孕婦、胎兒、新生兒、年長者、免疫不全及癌症病人等感染李斯特菌,恐怕會引發敗血症或腦膜炎致死。

受感染的孕婦可能經由胎盤傳染給胎兒,導致流產、死胎、早產;或在分娩時經過產道時垂直傳染給胎兒,造成新生兒感染。新生兒感染症狀有皮膚出疹、皮下出血、食慾不振、黃疸、嘔吐、呼吸困難、休克甚至死亡。

延伸閱讀:給寶寶吃生菜沙拉好嗎?

易受李斯特菌汙染食品有哪些?

疾管署指出,李斯特菌症主要經由食用遭污染的食物感染,國內曾在經包裝的即食肉品檢出此菌,另生魚片也是高風險食品。

1.生食

生菜、生肉、生魚片、醃製生魚蝦、生瓜果、生蛋(溏心蛋、溫泉蛋)、生雞蛋製成的沙拉醬、蛋黃醬、蛋酒等。

2.生乳

未經殺菌的生奶(牛奶、羊奶)、軟乳酪、冰淇淋、雪糕、奶油等。

3.即食加工食品

煙燻海鮮、熱狗、火腿、培根、漢堡肉、冷的肉類熟食、香腸、鵝肝醬等。

4.未保鮮食物

剩菜、放置室溫超過4小時、冷藏超過保存期限的食品等。

預防李斯特菌,一定要做好手部衛生及避免生食

李斯特菌症目前無疫苗可預防,感染後僅能以抗生素治療,因此選用熟食及謹慎處理食品,避免汙染是最重要的預防之道。疾管署表示,由於李斯特菌於4℃條件下可持續生長繁殖,需加熱至72°C以上才能殺死,因此提醒婦女懷孕期間,應做好個人飲食與手部衛生,避免生食;如有發燒、頭痛、噁心、嘔吐等不適症狀,請儘速就醫,以及早獲得妥適的治療。衛福部食藥署也另有詳細的預防方法如下:

1.保持個人及飲食衛生,避免進食高風險的食品及飲品

(1)加強洗手,進食前、如廁後保持個人衛生;處理未經煮熟的食品後,也要徹底洗淨雙手及器具。

(2)生吃的蔬菜、水果要徹底洗淨。

(3)牛肉、豬肉或禽肉等肉類務必煮熟,避免進食未經煮熟之生肉。

(4)不要進食未經殺菌處理的牛奶及乳製品、以及來路不明的牛奶及乳製品。

(5)分切瓜果後應僅早食用,避免置於室溫超過4小時或冷藏保存超過7天。避免進食存放在冰箱超過一天以上的即食食品。

(6)徹底加熱經冷藏的食品。

(7)生鮮和熟食所使用之容器、刀具及砧板應分開,勿混合使用,並且分開冷藏。

(8)瓜果類生長或採收時可能和土壤接觸並受污染,且表皮較粗糙的水果易藏污納垢,應徹底刷洗乾淨後再行分切。

延伸閱讀:懷孕飲食有禁忌?!5大危險食物這樣吃

2.注重冰箱的清潔與收納

(1)由於李斯特菌在冰箱的冷藏櫃中容易孳生,因此冰箱應定期清理,除了平時的擦拭清潔之外,至少每3個月要做一次徹底的清潔與整理。

(2)易變質的食物,如:牛奶、豆製品…等,最好放置冷藏櫃最裡面,因為溫度最低

(3)欲退冰的肉品與蔬果不能放在同一層,蔬果最好放冰箱的保鮮室,就算要放在同一層,也務必做好「密封」的動作,避免生食與熟食互相汙染。

(4)任何食物,包括剩菜,一定要加蓋、裝袋、或以保鮮膜密封才能放進冰箱,一方面食物的氣味不會互相影響,另一方面也避免一些外來的汙染性物質,影響冰箱內部的整潔,降低日後清理冰箱的困難度,也能確保食物能被妥善地保存,提高衛生及安全性。

最後,提醒孕婦應有充分的知識了解李斯特菌的危險性,不僅是對自身,還包括對胎兒的危害。為了寶寶好,懷孕期間最好避免生食,以全熟的食物為佳。

延伸閱讀:冰箱收納.清潔.管理Q&A

轉自此處


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